新たに開栓いたしました
ノールドジュネヴァ 1988 15年 42％ ￥1400
オランダ産ジン
ジェネヴァは大麦モルトに
コーンとライ麦を加えて
もろ味を造り発酵させます
それをポットスチルで50～55度の間で蒸留し
ジュニパーベリーその他のスパイスを配合
ホワイトオーク樽で15年熟成
香は少しケミカルで
若く感じる樽香
潰した穀物 ユリの花
香ばしいミントガム
味わいは優しい樽味
苦いワラのような草
ローズマリー バジル
強いシトラス
複雑だが旨味少ない
余韻は面白いが
雑さが残り残念
私の好みではないが
好きな方はきっと大好きであろう。
評価 香43 味39 余韻39
ジントニックはフラワー系ハーブで43
