季節の変わり目を土用といい、先週の土曜から*(ひまわり)*立夏の前の１８日間の土用にはいっています。
漢方で土用と関係するのは胃です。
胃の力が落ちると、*(チューリップ)*季節の変化に体が付いていかなくなるといいます。
季節の変化だけでなく、胃の力が落ちると、日々の*(雨)*天気の変化にも、新しい環境の変化にも弱くなるようです。
胃は脾臓と*(三日月)*陰陽の関係にあり、口や*(唇)*唇や肌肉(内臓粘膜や瞼や鼻腔のような柔らかい部分)などと関連し、胃が弱くなると肌は黄色味を、体臭は香るような匂いに、感情は*(困る)*思い煩う傾向になるといいます。
又、胃が弱くなると*(ケーキ)*甘い物を好むようになり、糖分過剰は胃をより弱くするといいます。
私は*(ファニー)*子供の頃から胃が弱かったのか、冬になるとよく唇の端がただれていました。又、一人暮らしを始めた頃に好きなだけ甘い物を食べていたら、そのうち口内炎や目もらいがよく出来るようになっていました。
その頃、*(温泉)*風呂屋で隣の人と比べると、肌が異様なくらいに黄色くなっていたことも思い当たります。
３５才頃から徐々に*(ビール)*アルコールを飲めるようになり、甘い物を食べなくても済むようになっていましたが、最近アルコールもタバコも控えるようにしたら、又甘い物をほしがるようになっています。
人体には、低血糖回避システムが幾重にも組み込まれているそうですが、高血糖回避システムは*(キラキラ)*インスリンだけだそうです。つまり体の進化は、飢餓の備えはしても、飽食の時代は想定していなかったわけです。
他の食品と比較して*(雪)*白砂糖は消化吸収が早く、食べるとすぐに血糖値を跳ね上げます。ですから、やたらに甘い物が増えると、インスリンの高血糖回避システムは容易に*(雷)*乱れ、容易に壊れかねないわけです。
白砂糖はビタミンやミネラルが皆無で、甘い物をとるとビタミンやミネラルを補充しようと、もっと甘い物をほしがる、デフレスパイラルならぬスイーツ*(ハート6つ)*スパイラルに陥っていきます。
その結果、体内のビタミンやミネラルが奪われてしまうのです。それを回避するためには、あまり加工されない黒砂糖のような*(山)*自然な甘味料に変える必要があるかもしれません。
黒砂糖はカリウムや*(はさみ)*鉄などのミネラルが多く、特にカルシウムは１００ｇ当たり２４０ｍｇと、*(おにぎり)*焼き海苔と同じくらい含まれ、糖の代謝に必要なビタミンＢ１も若干含まれます。
白砂糖を食べると体内の*(ダッシュ)*カルシウムを奪って骨や歯をもろくするといいますが、黒砂糖はむしろカルシウムの補充ができる食品です。
独特の風味がありますが、*(笑顔)*慣れれば*(コーヒー)*コーヒーや料理にも十分使えますし、使い勝手のいい粉末の黒砂糖もほとんどのスーパーで販売されています。