初夏の和食

なんだか、各地でゲリラ豪雨があったり、変なお天気が続いていますね。
ニュースで見ると、我が家のある区の周辺でも、被害が出ているようです。
今夜も、集中して雨の降る地域があるようですが、大きな被害にならなければ、と思います。


昨日は、うっかり洗濯物を干したまま外出してしまい、全部洗いなおしたおばかです。
我が家には、まだ、乾燥機という “文明の利器” がないのです。


そんなこんなで、何をしてもスッキリしない午後、母と、ランチに出掛けました。

今日は和食の気分、ということで、『美濃吉』へ。
案内されたのは、畳のお部屋の椅子席。最近、膝の痛みがある母に、ちょうどのお席でした。

  
　　　　　　＜先付け と 前菜＞　　　　　　　＜鱧ご飯釜炊き＞　　　　　　　＜賀茂茄子＞

前菜のねじねじは、赤こんにゃく。フォアグラの煮こごりが、つるっと美味しかったです。
途中で、ちょうどご飯の頃に炊き上がるように、お釜に火が付けられました。

私が子供の頃は、どの家も、木の蓋のこんなお釜で炊いた、美味しいご飯を食べていました。
火の加減や、水加減、昔の主婦は、大変だったのだろうなぁ・・・

お釜の後ろには、京友禅が飾られています。

瓶に、布がかけられて運ばれてきました。「何かなぁ・・？」

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜活け鮎　笹焼き＞

「和牛と鮎とどちらに？」 と訊かれて選んだ鮎が、中で焼かれていました。
お皿の川で、焼き上げられた鮎が、生き生きと泳いでいます。

鱧しんじょ、お造り、デザートまで平らげて、最後のお抹茶ですっきりー。
母の胃袋は、まだまだ健在です。　負けそぅ～

目でも舌でも楽しめる日本の四季。　夏の初めを、しっかり頂きました。
これで、今年の夏も、元気に乗り越えられそう。

お食事の後、足の負担の少ない、履き心地のよい靴を選んで買った母。
私から、外出用に、ちょっとおしゃれな帽子をプレゼントしました。
お出掛けが億劫にならないで、どんどん外に出てくれるといいな、と、思う娘です。