淡竹のタケノコ

こちらでは珍しい筍。
普通のタケノコより遅れて、５～６月が旬の、淡竹（ハチク）のタケノコだそうです。
皮が、ツヤッツヤできれい・・・

 

１本は、若竹煮に。
アクが強くないので、下ゆでは要らないかも、と言われたのだけれど、軽くゆでてから。

もう１本は、丸ごと焼いて、刺身風にしてみました。

              

真っ黒に焼いたら、いちばん外側の皮は、焦げおちてしまいました。
皮を剥くと、ホンワカ湯気の立つ、美しい色白さん。
で、上の料理写真です。
ポン酢と、わさび醤油、好きなほうで。
タケノコそのものの香り、味わい。本当に美味しかったです。



先週の土曜日に行った園芸店で、プランター用に、たくさんのお花を買ってきてあったのですが・・・
忙しさにかまけ、見て見ぬ振りの日々。
梅雨の合間の今日、やっと植え替えをしました。よりによって炎天下です。

  

今回は、ラベンダー、ショッキングピンクのサフィニア、そして、たくさんのポーチュラカ。

たったひとり、話しかける相手もいない、黙々とした作業。
汗だくになりながら、思い出すのは、やっぱり、いつも一緒だったあの顔、あの姿。

 
４年前、２００６年６月１５日。まだまだ若い葵でした
尻尾を踏まれて怒っていた葵、カマきりの赤ちゃんを見つけて戸惑っていた葵・・・

今日の出来栄え、気に入ってくれたかな？
また一緒に、植え替え作業、したいね。　
いつもいつも同じ言葉が出てきます。　会いたいなー。