お地蔵さんのような柔和な店主が創りだす、自家製麺が美味しい金沢の豚骨屋さん
一世風靡（いっせいふうび）
先日から始まった季節限定の
もつ煮みそらーめん 800円（税込み）
一世風靡ご自慢の濃厚豚骨スープに熟成味噌を中心とした数種類の味噌をブレンドした、クリーミーでコク深い味わいの味噌ラーメン。
ネロっとしたスープは米麹などのブツブツもなくとっても滑らかで、しかも乳化しているせいか味噌の塩角も感じられない。
キャベツの甘み、シャキッとしたモヤシ、そして軟らかく煮こまれた「もつ」
丁寧な下処理のせいか臭みもなく、適度に肉質を感じる歯触り。噛むほどに旨味が滲み出してくる！
「味噌」に「もつ」ときたら、「一味」以外の選択肢はないやろ！っていう位に相性がいい(^^)/
いつもより若干しなやかさを増した自家製細麺。
辛さのランクを一段高めたスープをからめてズバズバすすれば、身体も心もポカポカ。
温かい食べ物でお腹を満たせばまさに至福のひととき。
店主の温かい言葉に送られ、暖簾を後にしました。
※写真はイメージです♪ ♪
【お店情報】
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店名；一世風靡 （いっせいふうび）
住所；石川県金沢市新保本5-119
電話：076-249-6128
営業時間；[火・水・金]
11:30～14:30 18:00～22:00
[木]11:30～14:30
[土・日・祝]11:30～16:00
定休日；月曜日
駐車場；あり
地図；
