２杯のスパイシー、TOYAMAN HOLIDAY

富山市小杉　大阪屋さんから少し入ったところ
スパイシーなラーメン企画
２TOYAMAN HOLIDAY（とやまん　ほりでー）


あすことおんなじエアーストリーム号、絵になります


2011年11月以来の訪問。
前回は2011年新麺「とんトロ塩らーめん」を頂いたが
今回のスパイシー企画


「とんトロカレーらーめん」￥730　に挑戦。


「とんトロ塩らーめん」と同じ鶏がらベースの清湯スープ。


緑のニラと真っ赤な唐辛子、豚のネック周りの肉で「とんトロ」という部位も共通。
この肉は、わりとしっかりした食感で脂身も締まっている。
味付けは薄味で、透明スープをジャマしない味わい。

今まで食したカレーラーメンとは一線を画し
カレー粉（カレールー）を溶かし込んだ、
どろどろのカレーライスみたいなものとは全く違う。
それを期待した人には頼りないと映るだろう。
いわゆる、スープカレーに近い。
カレーの香辛料だけでつくり、小麦粉は使っていない。
だからひと際スパイシー。
ちゃるめらぐっぴ～さんとの違いは
スパイシーな具材が全く使われていない
挽肉もなし。
レンゲですくい上げても
香辛料の粒々しか残ってない。
強烈な旨みはないが
じんわり、鶏の旨みとカレーのスパイシーな
おいしさが融合した
やさしい味わい。


やや縮れの入った中細麺は
他のものと共通だが
カレーにはもう一工夫欲しいところ。

ニラのクセやシャキシャキ感がちょっと
弱かったかな。

でも、ほんとは好きなお店なんですよ。
ごちそうさまでした。