163杯目 ちゃるめらぐっぴーのもやしそば

このまえ食べた牛骨ラーメンが凄く美味しくて
もうそろそろレギュラーメニュー化されているころかな
淡い期待は見事に裏切られ
それではとスパイシーを注文しようとしていたら
なんと先客の団体様に食い尽くされてしまいました(笑)
ちゃるめらぐっぴーさん、久々の満席です。


この日頂いたのはもやしそば
動物系の清湯スープの醤油ラーメンがベースで


炒めモヤシとピリ辛な挽肉が入る。
とにかくフライパンを煽る店主のひたむきな後ろ姿に魅了されます(笑)
シャキシャキ具合が絶妙。
スパイシーを食べそこなったので
モヤシ＆挽肉もなんだかスパイシーな味付けに思えてくる。
炒め油とスープのバランスも好みです。
ラードや香味油もいいけど炒め油も香ばしくて、旨みもあり好きです。


薄切りのチャーシュー
挽肉もありのチャーシューはちょっとしたお得感




麺は例のちゅるちゅる麺。
やや平たくて口当たり、喉越しのいい自家製麺です。
どことも違うぐっぴーらしい一杯、
ごちそうさまでした。