飽きない美味しさ高岡真風

「10年たっても食べたくなる」飽きのこない、忘れられない味がモットーの


高岡市駅南　らーめん真風（しんぷう）
2007年開業
お隣には大型商業施設の高岡サティがあって、
好立地に恵まれていたが
同店が撤退・閉店すると、ずいぶん客足も減ったと思われる。
しかし2011年には跡地に「ホームセンタームサシ」と食品スーパーが出店。
マックのオープンなど、商業集積と活気を回復。
らーめん真風さんも、耐えた甲斐があったことでしょう。


らーめん　￥650
カテゴリーとしては、とんこつ醤油ラーメン。



ラーメンメニューとしてはあとチャーシューメンがあるが
この1本勝負を貫き通したところが潔い。


動物系のやや白濁(透明感を残しつつ）のサラッとした出汁に
背脂が入ってコクがある。
甘しょっぱい醤油の味付けは、まったくクドサがなく飲み干せる。
自分の好みの味です。


やや硬めに茹でられた、特注の中太縮れ麺はプリッとした食感で
スープとの絡み最高。
清涼感溢れるシャキッとした水菜は、今でこそ珍しくないが
開店当初は新鮮な印象だったことを覚えている。

年に2～3回位しか訪れていないけど
お気に入りのお店です。