2021-09-28

自分の好きという感情を他者に委ねるのはもったいなあ。

昨日焙煎機の掃除をしたから今日のコーヒーはかなりスッキリしています。
スッキリしすぎて物足りないなあと思う方もいるかもしれません。
相変わらず地味なコーヒーです、アアルトコーヒーのコーヒーは。
でも滋味でもあるかも。
アアルトコーヒーは地味で滋味なコーヒーを目指します。

結局個人店に出来ることは、自分の目の届く範囲で最良だと思うものを等価で提供することだ。
万人に満足してもらうことは不可能だし、誰かの物差しで商品作りをしてはいけない。
あたり前すぎることだけど、今更ながらそう思う。

富を必要以上に所有するのは窃盗です、みたいなことを確かガンジーが言っていたはず。