むしろ広めていこう

ダンナ実家では現在、ダンナ父が台所担当になっており～日々の献立を考えてるらしい。
時々ダンナ氏と行くときに、普段よりも多めにおかずを作ってお裾分けに行くんだが、持っていきやすいおかずとそうでないのがあって…でも、今回はつやつやの蕪がお手ごろで手に入ったので、持っていくには難易度高めなこれを作って持って行った↓

かぶらごき
…私の実家ではそう呼んでたけれど、他の呼び方もありそう(^_^;)

以前にもブログに載せたことがあって、その時にも作り方載せてるけれど書くと
1.蕪は皮をむいてくし形に四つ切（大きいものだともう少し多めに）切る
2.塩少々入れたお湯で茹でる。この時完全に火が入りきらない程度で取り出す
3.葉っぱもさっと茹でて水にとる
4.蕪は1㎝弱のいちょう切り、葉は1㎝ちょいぐらいでざくざく刻む
5.蕪→大根おろし→蕪の葉と盛り付け、醤油をかけて食べる

ダンナ実家には茹でた状態の蕪（厚めに切るだけ）と刻んだ葉っぱを容器に入れて持っていって「かぶらごきって食べたことある？」って聞くと、たまたま来てたダンナ妹共々「ごき？何それ？？」とつれない反応でびっくりした(°◇°)~あわててメモに作り方書いて渡したよ。

えっと～一応富山の郷土料理らしいんだが、もしかしたら呉東系ってこと？
そういやこの前ダンナ実家で、父＆妹＆ダンナ氏と三人で喋ってたのをふんふんと聞いてたんだけど～同じ県内出身なのに知らない単語がまだまだあった(;^_^A　結構会得した気でいたんだが、まだ修行が足らんのう（笑）
てなわけで、呉東勢としてかぶらごき…改めて広めていこう！なのでございます。（呉東って話じゃなかったらどうしよう！ま、いっか）