干した国産ぜんまいを戻しました。
このぜんまい、熊本の通潤橋の前にある道の駅で買ったものです。
ちょっと変わっているのは、干す前に塩漬けしているのでしょう、ぜんまいが白くなっていました。
結構、アチコチで干したぜんまいを見かけますが、塩漬け後に干してあるのは、初めてでした。
戻し方は以外に簡単で、もどしたぜんまいは、柔らかく、香りもよく残っていて、ふっくら弾力のある良いぜんまいでした。
「手作り、天日干し」
こんなキャッチコピーには弱い私。
これで５２５円。
ザルに入った分量ｘ２回分ぐらい
あります。
戻して売っている国産ぜんまいよりは、ずっと安いでしょう。
この道の駅では、ほかに珍しい
「かち栗」、乾燥たけのこ等を買いました。
道の駅も色々あって、業者が扱っている輸入物を並べているような道の駅ではがっかりしますが、ここは、山都町産直「かたくりの会」が
がんばっておられるようです。
遠いから、今度、買いに行くのはいつになるのやら。
