続・灯台もと暗し

徳島県海部郡海陽町鞆浦　８月２３日　５：０９AM

鞆奥漁港の堤防の上で、夜明けを待つ
おそらく、漁師さんと同じくらいに起きているはずです

飛行機雲

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　５：３８AM

台風のうねりが入っているようですが、それほどの高波ではありません
それでも、明るくなるにしたがって、どんどんとサーファーさんが海へ入っていきました

灯台もと暗し

徳島県海部郡海陽町鞆浦　５月２３日　５：０６AM

鞆浦漁港から釣り漁船が次々に出漁していきます
まだ、日の出までは２０分以上あります
肉眼では、もう少し暗めです

半田素麺

半田素麺釜玉

少し前に同じようものをUPしたのですが、作り方を変えたのでまたUPしておきます
全卵に生クリームとパルメザンチーズ、柚子胡椒、塩少々をまぜて、ややうすいくらいに加減しておきます
それに茹であがった半田素麺を湯切りしてまぜます
器に盛って、塩昆布を散らし、洗い葱大葉茗荷を盛る
柚子胡椒は、生クリームやベシャメルソースとよく合います
クリームシチューニ入れると大人の味に変わります

続・蒼い時

徳島県海部郡海陽町鞆浦　８月２３日　４：５９AM

秋から春までは、この日のような月夜の朝は
街灯の下にアオリイカを釣る人がいるのですが、この日は誰もいませんでした
これからが、アオリイカ釣りのシーズンです
鞆浦漁港から出漁した釣り船の灯りが、だんだんと遠ざかっていきます

風は秋色

浅川湾＠徳島県海部郡海陽町浅川　５：４８AM

いつのまにか、雲も秋の雲だ
涼しい

蒼い時

鞆浦漁港＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　８月２３日　５：０２AM

日の出前に釣り漁船が出漁していきます
まだ、頭上に丸い月が輝いている時間です

今朝も寒くて目が覚めました
と言うよりも昨晩から寒かった！
今朝は網戸では寒いので、窓を閉めました
おそらく気温は、１８℃以下です
スズムシやコオロギが鳴いています

秋刀魚の味

秋刀魚腸幽庵焼き(わたゆうあんやき)

秋刀魚は頭を落として内臓を処理して、塩をして30分以上おきます
腸は包丁でたたきとっておきます
腸幽庵地を合わせておきます
秋刀魚の腸：醤油：酒：味醂：柚子果汁＝１：１：１：0.8：0.2
青柚子が手に入れば、青柚子の輪切りでもかまいません
無ければレモンやグレープフルーツでもいい
秋刀魚は3mmくらい間隔に包丁を入れて、打ち粉をして油をしいたフライパンで焼きます
やや弱めの火力でじっくりと焼き
両面が焼けたら、腸幽庵地を注ぐ
泡が大きくなるまで、強火で腸幽庵地を詰める　一回裏返す

秋刀魚を肴に、山廃純米の無濾過生原酒を呑む
山廃独特の酸味とぴちぴちと微発砲した酒が実によく合う
日本人でよかったと叫びたくなった

夏の終わりには・・

庭で鈴虫が鳴くようになると
キバナコスモスにヒメアカタテハが集まるようになります
暑い日中は木陰にでも隠れているようで
早朝と夕方に集まってきます

Summer again

昨日はエアコンいらずで
今朝は寒すぎて目が覚めたくらいだったのに
早くも、夏の日差しが戻ってきた