賀茂茄子

賀茂茄子のお味噌汁　合わせ味噌仕立て

賀茂茄子が、よく生るようになりました

出汁に味噌(八丁味噌：田舎味噌＝８：２)を溶き入れ、火にかけます

ひと口大に切って素揚げした賀茂茄子を加える

椀に盛って、水にさらした茗荷を天に盛り、スダチを搾る

暑い夏は、甘みの少ない八丁味噌がいい

逆に寒い冬は、甘い白味噌がほっこりとします

風立ちぬ

日差しは強くても、縁側を吹きぬける風は秋色

毎年、梅雨明け前に風鈴を出して

お彼岸前に仕舞っています

もう、あと１月でしまう季節がやってくる