夏野菜の即席紫葉漬け
胡瓜は縦半分に切り、種を取り除いて薄切りに
茄子、新生姜も薄切り
茗荷は半分に切って、お尻の芯の部分を取り除いて繊切り
大葉も繊切りにします
すべてをボールに入れて塩をあて
塩が浸透したらよく絞る
昆布茶と淡口醤油を少々を加え
一味唐辛子をふり入れ、スダチを搾る
スダチは食べる直前でないと
早くから搾っておくと、香りが無くなります
まだ、｢夏休みの友｣ってものはあるのだろうか？
私たちのころとは、だいぶ違うものをやっていた
こどものころに
夏休みの宿題が出来なくて、慌てた記憶はまったくない
でも、読書感想文だけは苦手で
いつも、先に後書から読んでいた
本文は、斜めに読む
本を読むのか嫌いだったわけでなく
課題図書や図書館にあるようなタイプの本が嫌いだったのだ