ダイエットに最適なもやしは、カルシウムやカリウム、葉酸、食物繊維などがふくまれ、しゃきしゃきした歯触りに仕上げると、私は脳が心地よくなります。
今日は大好きな簡単ナムルサラダのご紹介（もやし１袋はさっと茹でて冷水にとり、水気をふく。
パクチー３、４本は２㎝幅に切り、青唐辛子半本分は薄く切る。
ボウルに野菜とごま油、粗塩少々を混ぜ、ナンプラー少々を隠し味にプラス。
（好みでおろしにんにくを加えても）。
時間がたっても美味しいので、多めに作って冷蔵庫で冷やしたものも楽しんで下さい、たくさん作ってもあっと言う間になくなってしまいます。
