レシピ
コツ・ポイント
納豆ソースは沸騰したらすぐ火を止めまんべんなく混ぜる事がポイント。
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| サーモン | 120g | 塩、黒胡椒でパン粉を付ける。 |
| 大葉 | 3枚 | 千切り |
| 卵 | 1個 | |
| 小麦粉 | 少々 | |
| 生パン粉 | 適量 | |
| 納豆(ひきわり) | 20g | 以下 合わせる |
| 牛乳 | 50cc | |
| マヨネーズ | 20g | |
| 白味噌 | 10g | |
| マスタード | ２g |
作り方
-
サーモンに下味、小麦粉、卵、パン粉の順に付け、フライパンにオリーブオイルを引き軽く焦げ目が付くまで弱火で焼く。
-
オーブンで５分ほど火が通るまで焼いたら鉄板、もしくはお皿に盛る。
-
オーブンで焼いてる間に納豆クリームソースを作りサーモンにかけて出来上がり。
