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味のもとスタジオ
人生に捧げる沁み沁みごはん塾
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「腹八分に医者いらず」
腹八分目にしておけば、健康でいられる
という養生を勧めることわざ。
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「魚の話」
山口素堂（1642～1716年）は、あの有名な
「目に青葉山ほととぎすはつ松魚（かつお）」
と詠みました。
ちなみに、この二句が物語っているように、
鰹の生食は江戸時代中期以降のことで、
それより前は、武家は食さない下魚（下等な魚）
とされ、見向きもされなかったというのです。
夏が旬の鰻は、「土用の丑の日」
に食べる習慣があります。
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今日も、皆さんのhappyな一日を願っています(^-^)
ゆったり、ほっこり♪
巻寿司大使・昆布料理研究家・岩佐 優
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