7月も終わる

 

ようやく引越し日も決まって福神漬の編集を始めた。最近集めた記録から数年前には知らなかったことを改変する。まだまだ疑問のところは多い。

　福神漬というのは明治の文明開化の中で食品の文明開化で特別な食品であったと感じる。

缶詰に入れた日本の漬物、缶の臭いを消す工夫もあったと思われる。