山田錦のルーツを味わう！「日高見 純米火入れ ＜短稈渡舟＞＆＜山田穂＞」入荷！！

怒涛の完熟ひやおろしのご紹介も
ソロソロ終盤。

本当に多くの皆様に
お買い上げいただき、ありがとうございます。

ご紹介する間も無く
完売してしまった作品も数点あり
申し訳ございませんでした。

しかし、モチロン！
もう少々、在庫はございます～☆

名作揃いで、
迷ってしまいますが～・・・

是非、今期の各蔵元さん達の名作を
甘くことなくっ、
しゃぶりつくしてくださいね！！！

さて、本日は
宮城・石巻の平孝酒造さんより

「日高見　純米火入れ　＜短稈渡舟（たんかんわたりふね）＞＆＜山田穂（やまだぼ）＞」が入荷してきましたよ～♪


上品かつ、キュートな色使いが素敵ですね。



まずは、
純米中取り短稈渡舟（たんかんわたりふね）から。

山田錦の父親にあたる酒米、短稈渡舟。

その希少な酒米を
全量使用し、６０％精米。

丁寧に醸し、
一度の火入れを施した
生詰純米酒です。

穏やかで艶やかな香り。

山田錦の父親と言われる所以を感じる、
骨格の太さを漂わせつつ
しなやかな旨味。

そして、終始上品さを感じさせてくれる
流石のクオリティ。

独特のバランス感がタマリマセン。

冷やだけでなく
是非ぬる燗も～☆


お次は、
純米火入れ山田穂。



山田錦の母親にあたる
こちらも希少な酒米、山田穂。

同じく全量使用し６０％精米し
一度火入れを施した、
生詰純米酒です。

穏やかで優しい艶を感じる香り。

母親と言われるだけに
とても円やかで芯の太さを感じさせる
スケール感のある旨味。

日高見ならではの
透明感とキレの良さも光ります☆

ある程度の熟成により
そのポテンシャルを発揮するのも
山田穂の特徴。

旨し秋の脂ノリノリのお料理達を
ガッチリ支えてくれますよ☆

モチロン、こちらも
冷やだけでなく
是非是非！お燗でもお楽しみ下さいませ。

山田錦のルーツを
その味わいから感じられる
希少な二本。

この週末は
そんな歴史のロマンに浸ってみては
いかがでしょうか。


●日高見　純米火入れ　＜短稈渡舟＞　２６ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２８００円
●日高見　純米火入れ　　＜山田穂＞　２６ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２８００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

共に完売しました。ありがとうございました。