春うららな、味わい☆「土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 薄氷 生酒」入荷！入荷！！

昨晩は、
来週グランドオープンの

「大名古屋ビルヂング」の内覧会へ！



スタッフの皆様、
テンパってましたが

いやぁ～、
早速いい味出してましたよっ！！

もちろん、
御繁盛していただかないと
困りますんで（笑）！！

さらに、微調整をかけつつ、
本番に向けて気合い充分です！

さて、本日は
高知・安芸の仙頭酒造場さんより、

「土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 薄氷（うすらい） 生酒」が入荷してきましたよー！！


今期よりの初作品です！

「薄氷」とは、
春浅い頃に張った薄い氷のこと。

酒造好適米「吟の夢」を全量使用し、５５%精米。

ほんのりと
オリを絡ませて瓶詰めされた
純米吟醸無濾過生酒です。

控えめで
チャーミングな小粒の果実の様な香り。

吟の夢の上品でシルキーな旨味。

柔らかで品格のある、
全く嫌味を感じさせない
チラリと魅せる甘みが

とてもいいキャラ作りをしています。

激上品な味わいっー！！

土佐しらぎくブランドの
新たな方向性を感じさせる作品。

春うらら～な雰囲気満点な
このお酒で！

その味わいから
春を感じて下さい～！！！


⚫土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 薄氷 生酒 ２７ＢＹ 1.８Ｌ ３０００円
〈税抜き〉

限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

このライブ感を、是非っ！「長珍 純米しんぶんし ＜播州夢錦 ７－６０＞」入荷！！

一気に
気温が上がってきましたねっ！！

三月に入り、
一気に春の気配が
顔を出し始めました。

まだまだ朝晩は寒いですが、
なんだか気分も高揚してきますよね。

マイブームな、
黒一辺倒の私服も（笑）

そろろそ明るめにしないと・・・

さて、本日は
愛知・津島の長珍酒造さんより

「長珍　純米しんぶんし　＜播州夢錦　７－６０＞」が入荷してきましたよっ！！


この存在感、オーラ。たまりません・・・。

あまり聞きなれない酒米「夢錦（ゆめにしき）」とは・・・

菊栄と山田錦の交配種に、
兵系２３号を掛けあわせ造られた
兵庫県で栽培される
１９８７年に品種登録された酒米です。

その「夢錦」を「６０」％精米。

「７」号酵母を使用し醸されたので

略して、
「播州夢錦７－６０」って、わけです。

サーマルタンクにて、
低温で原酒のまま
自然におりが沈殿するのを待ち

その澄んだ上汲み部のみを
手作業にて、
一本一本瓶詰め。

丁寧に（いや、芸術の域！）包まれた
新聞紙包装がアイコンな！

愛知を代表する名作純米シリーズです。

まだまだ
フレッシュ感が残る

ライブ感溢れる
ミネラル感のある香り。

夢錦本来のゆったりとした
風味溢れる旨味が

時間の経過とともに、
どんどん顔を出します。

開栓後、
どんどん開くその表情こそが！

「しんぶんしシリーズ」の醍醐味。
お酒が生きている証です。

是非、焦って飲みきらず(笑）

冷で、常温で、お燗で！

じゅ～くり、ゆ～っくり
育てて飲んであげてください。

きっと、
その素晴らしきポテンシャルを
垣間見れる時がやってきます・・・。

ご自身の
カスタマイズが
本当に楽しい魅惑の純米酒です。


長珍印を是非、どうぞ。


●長珍　純米しんぶんし　＜播州夢錦　７－６０＞　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

爽やかな風が駆け抜ける～♪「紀土 純米吟醸 ＜春の薫風＞」入荷！！

相変わらず
３月に突入しても
バタバタ感は続きます・・・。

本日はご贔屓の飲食店様へ
試飲持ち回りと

若き新規店様との
商品構成＆コンセプト打ち合わせ。

さらに明日は、
とうとう、大名古屋ビルジング内覧会。

お客様目線とスタッフ目線の両方で
あらためてチェック作業ですっ！

さて、本日は
和歌山・海南の平和酒造さんより

「紀土　純米吟醸　＜春の薫風＞」が入荷してきましたよ～！！


どんどん高まる、急成長ブランド「紀土」シリーズっ！！

そろそろ、
春の足音が聞こえてきそうな、今日この頃。

春酒たちも、
続々と各蔵元様からご提案です♪

麹米：五百万石５０％＆掛米：一般米５５％精米。

アルコール度数も若干落とし、
軽快さを演出した、生詰純米吟醸酒です。

チャーミングで小ぶりな
可愛らしい果実を思わせる香り。

とってもスムースな旨味と
蕾のような、優しく繊細な膨らみ。

爽やかな流れるような余韻。


・・・相変わらずのスーパーコスパです！！！


やはり、
この素晴らしきコスパと
明確なキャラのお蔭で

いつも入荷とともに
怒涛の旅立ち（笑）！

多分・・・

本日からも
素晴らしきスタートダッシュを
魅せてくれることでしょう。

新たな季節。

いいスタートダッシュに
爽やかな紀土の風！

是非、体感してください♪


●紀土　純米吟醸　＜春の薫風＞　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２２００円　　７２０ｍｌ　　１１００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

　完売しました。ありがとうございました。

極上の雫・・・。「宝剣 純米吟醸 ＜特Ａ山田錦＞ 生酒」入荷！！

そろそろ、
暖かくなるのかなぁ～と思いきや

やはり、
そんなに甘くはないですね（笑）

まさに三寒四温。

当店のお客様も
「インフルにかかった～！」というお声を
よく聞きます。

精神は本当に大切ですが
やはり体力キープと睡眠（これが一番の難関：笑）
ですかね。。。

さて、本日は
広島・呉の宝剣酒造さんより

「宝剣　純米吟醸　＜特Ａ山田錦＞　生酒」が入荷してきましたよ！！


待ちわびていたファンの方々・・・大変お待たせいたしましたっ！！

兵庫県産特Ａ山田錦を
贅沢に全量使用し、５０％精米。

無濾過のまま瓶詰めした
純米吟醸生酒です。

控えめながら
透明感のある気品溢れる香り。

特Ａ山田錦が織りなす、
しなやかで美しい艶感のある旨味。

一切のストレスを感じない
タイトに引き締まった骨格に乗る
繊細かつキメの細かな味わい。

流れるような素敵な余韻。


ん～～～激旨しですっ！！！


やはり、
お米がお米なだけに

そのポテンシャルを
協調したいがゆえに、

香りや味わいのインパクト、
ボリューミーさを全面にだすのではなく、

その内に持つ、潜在的な美しさを
ここまで上手く表現したお酒は
そんなには出会えません。

どこまでも
艶のある美しさ。

やはり、
数々の食中酒の旨さを知り尽くした・・・

大人の日本酒ラヴァーに
是非味わっていただきたい！

飲み込むたびに
感動が倍増する、

杜氏：土井鉄也、
今期の渾身の醸しが生み出す

日本のグランクリュです。


●宝剣　純米吟醸　＜特Ａ山田錦＞　生酒　２７ＢＹ　　１．８Ｌ　　３６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

美しき、雄町の旨味。「旭興 純米吟醸 ＜雄町 磨き五割＞ 無濾過生酒」入荷っ！！

昨日は
とうとう、大名古屋ビルジングへの初納品！！


名古屋の玄関口に
全国から訪れるお客様に

本当に旨い「どて」をはじめとした
赤みそ料理と、

愛知が誇る地酒！！
「長珍」のマリアージュをお楽しみいただきたい・・・。

長珍酒造、桑山社長にも
ご協力いただき、

ご贔屓の飲食店様との
長きにわたる構想から・・・

とうとう現実に！！！

やはり、
思い入れはひとしおです。

必ず、御繁盛していただきたい。

その思いは
スタッフの皆様はじめ、
かかわる業者の皆様も全く同じ。

３月９日のグランドオープンに向けて
最後のミーティングが本当に楽しみですっ！！！



この弧樽が目印ですっ♪

さて、本日は

栃木・大田原の渡邉酒造さんより

「旭興　純米吟醸　＜雄町　磨き五割＞　無濾過生酒」が入荷してきましたよ～♪


やはり、勢いがあります。

厳寒の地、大田原の
清らかで中硬水が生み出す「旭興（きょくこう）」。

その味わいとコスパで
地元で９割以上は消費されてしまいます。

渡邉さんの超ストイックな造りと
実は（笑）とても優しい人柄が、

お酒にストレートに反映されています。

そんな旭興の限定ラインナップの中から
またまた渾身の純吟が入荷ですっ！

広島県産雄町を５０％精米。

丁寧な造りと渾身の袋絞り。

無濾過のままビン詰めした
純米吟醸無濾過生原酒です。

控えめながら
チャーミングな香り♪

雄町特有のジューシーさが
とても上品かつ、透明感を
感じさせながら口に広がります・・・。

美しい仕込水そのものの、
滑らかに切れゆく余韻も魅力。

ん～～・・・

相変わらず
抜群のクオリティとコスパですねっ！！

冷や～ぬる燗でも
ゆったり楽しめるのも、またよろし。

魚介のみならず、
お肉料理にも対応する

器の広～い味わいです。

渡邉酒造渾身の作品を
是非、ご賞味ください。


●旭興　純米吟醸　＜雄町　磨き五割＞　無濾過生酒　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

皆様お待ちかねの２７ＢＹしんぶんし！「長珍 純米 しんぶんし ＜雄町７－６５＞」入荷しましたっ！！

昨日は
山梨・甲州の勝沼醸造首都圏営業課長
有賀淳さんが御来店。

（あまりの盛り上がりに画像無し：笑）

営業端の淳さんと、
いつもの旨しみそかつ屋さんで
話は大盛り上がり！

次世代を担う
アツいものを感じる淳さんから
ガッツリ、パワーもらいましたよ！！

日本のワインの素晴らしさを。
そして、日本が誇る酒造好適葡萄「甲州」の可能性を！

改めて、日本人に知ってもらいたい！！
と心から誓うのでありました・・・。

さて、本日は
愛知・津島の長珍酒造さんより

「長珍　純米　しんぶんし　＜雄町７－６５＞　無濾過生酒」が入荷してきましたよっ！！


２７ＢＹ待望の！初しんぶんしシリーズです。　新聞紙のパッケージングは、もはや芸術の域！

岡山県産「備前雄町」を全量使用。

７号酵母を使用し、雄町を６５％精米した
略して「雄町７－６５」。

サーマルタンクにて
じっくり醸した極上の液体の
上汲みのみを、

すべて手作業で瓶詰めした
純米無濾過生原酒です。

まだまだフレッシュさ漲るガス感が残る
開栓直後から

ボリューミーに広がる、
雄町特有の幅のある旨味。

独特の複雑味が
しんぶんしシリーズの魅力ですが

時間の経過とともに
厚みとトロミがどんどん顔をだし

さらに存在感を増していきます。

切れも
素晴らしきシャープなもの。

しっかりと
全体を引き締めてくれます！

冷や～常温と・・・

やはり「お燗」で！！！
（・・・といっても是非、ぬる燗や燗ざましでお楽しみ下さいっ！！）

その本来の表情を
お楽しみいただきたいっ！！

今、勢いのあるっ！
名古屋を象徴するかのような・・・

存在感抜群かつ心に残る！


手造り感満載な作品です。


長珍印を是非、どうぞ。


●長珍　純米　しんぶんし　＜雄町７－６５＞　無濾過生酒　　　１．８Ｌ　　３１７０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

なお、長珍ささにごりは、御予約分にて完売いたしました。ありがとうございました。
　　　　　　　　　　

今回からは自慢の「火入れ」！「田光 純米吟醸 ＜雄町＞ 一回瓶火入れ」っ入荷！！

昨日は
ご贔屓いただいている飲食店様へ
輸入元さんと同行。

ランチは、
下手な名古屋観光よりも
エンターテイナーな港区のこちらを♪
お見舞いしてあげました（笑）



限られた時間の中での同行。



繁盛店様ばかりですので
時間のすり合わせが重要になりますが

もう手慣れたもんです♪

今回も
素晴らしき意見と出会いがあり
充実した時間となりました！

さて、本日は
三重・菰野の早川酒造さんより

「田光　純米吟醸　＜雄町＞　一回瓶火入れ」が入荷してきましたよ～！！


やはり、火入が上手い蔵は安定感あります。仕込み３号タンクになります。

岡山県産雄町を全量使用し５５％精米。

無濾過のまま瓶詰めし
丁寧に火入れ作業を施した、

無濾過生詰純米吟醸酒です。

控えめながら
クリーミーな香り。

雄町特有の上品なボリューム感と
幅のある旨味。

スムースに、
優しく切れゆく余韻。

やはり・・・

生酒のフレッシュ感も
捨てがたいですが、

火入の落ち着き感はサイコーです！

冷やのスムースな旨味、
お燗の優しい膨らみ♪

心癒される
この雰囲気。

おのずと
旨しお料理を求めてしまいます～！


先日入荷の富屋オリジナルっ！
「純米吟醸 美山錦 袋吊り雫取り」も
瞬殺完売・・・。

お陰さまで、
大変ご好評いただいております「田光」ブランド。

当店も
御提案という形でのサポートは
全面的に行っていきますが、

四代目の若き杜氏：早川俊人さんの
造りの旅は、
まだ始まったばかり。

早川酒造は、
まだまだ前進しますヨ～！！！


●田光　純米吟醸　＜雄町＞　一回瓶火入れ　２７ＢＹ　　１．８Ｌ　　３２８６円　　７２０ｍｌ　　１６４３円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

１．８Ｌは完売しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回も、「せめ」で攻めまくります！「天寶一 大吟醸 生せめ」入荷っ！！

朝晩の寒暖差が
激しいです。


神社の猫も、日向ぼっこ・・・

出かける際は
ダウンを着るか・・・

ジャケットとマフラーで出かけるか
迷ってしまいます。

昨日は、
名古屋国際ホテルで行われた、

輸入元さん１６社合同の
試飲会へ。



贔屓にさせていただいている
輸入元さんも参加されておりましたので
お伺いしてきました～♪

軽～い気持で参加のつもりが

いつしか、
ハンター目線に・・・（笑）



ま、商売人のサガですね・・・（笑）

いくつか楽しい
出会いがありました！

さて、本日は
広島・福山の天寶一酒造さんより

「天寶一　大吟醸　生せめ」が入荷してきましたよ～！！


またまた、今回も、ありえない・・・コスパですっ！！

広島県産山田錦を贅沢に全量使用し、５０％精米。

箱麹を使用し、
手造り感を表現する
村上社長の魂が宿る

丁寧な造りで
当店でも抜群の安定感のある「天寶一」。

絞りの段階において、

最後の押し切る部分である
「せめ」と呼ばれる部分のみを瓶詰めした

無濾過大吟醸生酒です。

ほんのり
かわいい赤いイチゴのような香り。

山田錦が織りなす
美しくも艶のある香味。

透明感と
厚みのある酒質は
満足度高し☆

流れるようなスムースな余韻も魅力的。

いわゆる・・・

「せめ」という音で概念を持ってしまう
「雑味」やら「えぐみ」やらは
本当に皆無！！

素晴らしい存在感と
スバラシイコスパを誇りますっ！！

まぁ、飲めば
誰もが納得の味わい。

蔵元のプライドと姿勢が
垣間見れる、

素敵な作品です。


●天寶一　大吟醸　生せめ　２７ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

まったり優しく味わえる～♪「旭興 たまか 特別純米＜青＞＆純米吟醸＜ピンク＞」同時入荷っ！！

昨日も、

３月オープンの
新規店様と打ち合わせ。

いやぁ～、
３月はオープンラッシュですね♪

若きオーナーさんは
お料理とお酒の相性に拘る方。

数々の試飲と
私の弾丸トークにも、
ガッツリ乗っていただき（笑）

価値観共有はバッチリ！

とっても話も盛り上がり
い～お店に成長しそうですっ！

どんどん
名古屋のグルマンを
感動させてあげて欲しいですねっ！

さて、本日は
栃木・大田原の渡邉酒造さんより

「旭興　たまか　特別純米　＜青＞＆生もと純米吟醸協会６号酵母　＜ピンク＞」が同時入荷してきましたよ～！！


爽やか～な＜青＞か？滑らか～な＜ピンク＞か？

まずは、たまか特別純米＜青ラベル＞から～♪



某有名雑誌の「お燗酒特集」に載っていたような・・・（笑）

栃木の酒造好適米「ひとごこち」６０％精米し、

栃木が開発した酵母「ニューデルタ」を使用。

丁寧に醸し
アイコンである新聞紙にくるまれた
生詰特別純米酒です。

ほんのり
控え目ながら、フレッシュな香り。

ニューデルタと那須五百万石が織りなす、

爽やか～で、
とても優しいスムースな旨味。

終始丸～いイメージのまま
フェードアウトする余韻。

やはり、
冷だけではモッタイナイっ！

是非、４５度程度のぬる燗も。

造りの丁寧さが
一段と浮き彫りになる

その丸～い「ふくらみ燗」。

とっても癒されます。

これなら、
お燗酒初心者の方でも
すんなりと、お楽しみいただけるはず。

素晴らしきコスパと共に
おススメの作品です。


お次は
「たまか 生もと 純米吟醸 ＜ピンクラベル＞」。


当店、大人気作です！

もとはといえば・・・

この「ピンク」味わいの素晴らしさに、
渡邉さんとのお取引のトリガーとなった、
このお酒。

勢いあまって！
薦めまくったのを覚えています（笑）

今期も
待ちわびるファンのために！！

待望の入荷ですっ♪

近年、人気の高まる「雄町米」を使用し、
５０％精米。

協会６０１酵母にて
伝統の生もと仕込みにより醸し、

袋絞りにより
丁寧に丁寧～に仕上げた、

生詰純米吟醸酒です。

ほんわりと優し～い
クリーミーな香り。

袋絞りならではの
非常にスムースな口あたり。

雄町の幅のあるコクと、
生もと仕込みならではの
優しく、クリーミーな旨味。

ん～～～タマリマセン。

生もと、といっても
決して強すぎる個性ではなく

あくまで優しいシルキータッチな
クリーミーさ。

これは
ハマってしまいます。。。

こちらも、モチロン！！
「冷や」だけではモッタイナイっ！

是非、５０度程度までのお燗でも♪

一段と
丸いクリーミーさが
ボリューミーに広がり・・・

温かで旨し食を、
嫌でも（笑）誘いますよっ！！


どちらも
渡邉さんの丁寧な造りが
垣間見ることができる作品。

是非、
お好みの「たまか」を
お楽しみくださいっ。


●旭興　たまか　特別純米　＜青＞　　　　　　　　　　　　　　　　　１．８L　２６００円
●旭興　たまか　生もと協会６号酵母　純米吟醸　＜ピンク＞　　　　　１．８L　２８５０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

旭興　たまか　特別純米 ＜青＞ ＆ 生もと協会６号酵母　純米吟醸　＜ピンク＞ 共に、再入荷待ちです。

注目っ！「ソッガ ペールエフィス生もと ヌメロシス≪イケダ米 単独ロットバージョン≫」入荷！！

先週末は
来月オープンの
新規店様のスタッフ全員とミーテング。


「長珍酒造オンリー」と「どて」で、勝負です！！

改めて、
コンセプトの確認と

料理とお酒の相性の確認や
温度帯、酒器の大切さなど、

とても有意義な時間となりました。

名古屋駅前の玄関口に

関東・関西から訪れる
皆さまを唸らせるお店に

是非是非、
成長されることを祈りつつ・・・！！



さて、本日は
長野・小布施のオブセワイナリーさんより

「ソッガ　ペールエフィス　生もと　ヌメロシス　≪イケダ米　単独ロットバージョン≫」が入荷してきましたよ～！！


通常ロットと、ゼヒ飲み比べていただきたいっ！！

今回ソガさんからは、
６号酵母のみのお酒を
（７号・９号は造りません。）

３回に分けての入荷予定ですが

今月入荷のロットだけは
「特別バージョの入荷となりますっ！

小布施・信州中野地区の水田である
「池田恵一農園」の美山錦を使ったヌメロシス、

「イケダ米　単独ロットバージョン」です。

この「池田美山」による
単独バージョンにおいて

「日本酒も微気候、リューディ（水田）の違い、栽培家の思想により
確実に変化があることを体感いただけるはず！」

という曽我さんからの
メッセージがストレートに
反映された作品となっております。

是非是非！！

先月発売のヌメロシスと
飲み比べていただき・・・

その違いをご体感いただきたいっ！！

造り手の思想が
反映された、「ソッガ　ペールエフィス　生もとミヤマニシキ」は

今日も、
飲み手に語りかけます・・・。



し
●ソッガ　ペールエフィス　生もと　ヌメロシス　≪イケダ米　単独ロットバージョン≫　　１.５Ｌ　　２９００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。