えいちゃんのチーズケーキ

今日から久しぶりに営業を再開する。

留守のあいだ留守電があった。
「カフェ」の取材らしい。スタッフの方が、ひそかにお店にきて、
「えいちゃんのチーズケーキ」を食べて、感動された・らしい。

最近30代の人でカフェを始める人がたいへん多いような気がする。
けっこう大変な仕事だけど、「これで儲けよう」とか「チェーン展開
してお金持ちになろう」とか、肩肘張らずに、
「楽しい仕事、自分の好きなことをやって、自分らしく生きていこう」
なんていう気持ちになると、けっこうおもしろい仕事だと思う。

昨日は、午前中いっぱい焙煎をしていたら、いっぱいお客さんがこられた。
ていねい？（焙煎中は、愛想もなくやっているかも）にお断りしながら、
もくもくと立ち込める煙の中で、もくもくと豆を焼いていた。