サンマの甘露煮

お知り合いのようちゃんのブログにお邪魔したら、サンマの佃煮が載っていて、それがとても美味しそうでした。
今、サンマがお安くて美味しい・・
それでは私も甘露煮を作りましょう。


一匹を３個に切り、よく洗います。


圧力鍋でショウガ、梅干しと一緒に１０分加圧して煮ます。
（小さな梅干しなのでたくさん入れるように見えますが、普通の梅干しだったら２個ぐらい）
味付けは、酒、味りん、砂糖、醤油（梅干しの分控えめに）。

加圧は終わりましたので、この状態で骨はホロホロです。


煮詰めましたら出来上がり。

意外と美味しい梅干し。

お父さんの夕飯。
野菜たくさんの蒸し物。ポン酢で頂きます。


鍋に野菜を重ねて入れて、上にはお肉を少々。
蓋をして弱火にかけます。水を入れないので、栄養が逃げないと思います。


今季初の栗。茹でました。


真っ二つに切って、スプーンで食べます。
甘くてホクホク。