遅い時間に・・ 2010年03月13日 18時40分58秒 | Weblog 今日のブログはとても遅い時間になってしまいました。 土曜日でしたけれど、通院の日。 時間がとてもかかりましてね。疲れてしまい、この時間になったわけです。 さてさて、帰ってから白いお豆で煮豆を作ります。 何と言う豆か名前は知りませんが、このお豆が大好き。 ふっくらと炊いてみましょう。 コトコト煮て、ほんのり甘く、ふっくリ出来ました。 今晩の酒の肴は・・長いもの千切り。 煮豆、あなご、トマトのスライス、それに生餃子を焼きましたが、これが見事に黒こげ。 アップできません。餃子が上手く焼けません。 « ああ、美味しい | トップ | 新聞わんちゃん »
6 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 白花豆ですね。 (ようちゃんばあば) 2010-03-13 19:28:35 このお豆は 甘納豆にもなって売られていますね。大きくて 柔らかく うす甘く煮ると 美味しいですよね。私も以前 山の中の 道の駅で売られていたので買って帰ったら 中国産でしたけど。 返信する 心配しました… (みやび) 2010-03-13 19:33:02 私と違い、毎日ブログをつけていらっしゃるのに書かれていなく、心配しましたが良かったです。 返信する ようちゃんへ (まつしま) 2010-03-13 21:31:35 私の煮た(白花豆)も中国産だったのかなぁ。今、産地を見極めて、中国産は控えていましたが、確めずに煮てしまいました。今度は必ず生産地を見ますからね。 返信する みやびさんへ (まつしま) 2010-03-13 21:39:29 ご心配お掛けしました。今日のブログは無理かな?と思っていましたが、更新出来たので安心しています。いつものつまんない内容でしたが、元気な証拠をお伝えしたい人がございますので・・ 返信する そちら方面 (olive) 2010-03-14 13:20:01 地震は大丈夫でしたか?お豆は食べるの得意ですが煮るの苦手で、柔らかくならずに固くなってしまいます(涙)砂糖の量なのか入れるタイミングなのか???それとも他に何か??コツってありますか。 返信する oliveさんへ (まつしま) 2010-03-14 14:06:36 地震はびっくりしました。震度は4だなぁと思っていたら、震度3とテレビに出たの。えー、強かったのに・・小豆や煮豆を作るときは出来上がりが心配ですね。市販のものは甘すぎます。私の作り方でよければ・・ほっておくだけですので簡単ですよ。豆を洗って、沸騰させます。もったいないけど、その茹で汁を全部捨てて、新しい水で再びにます。吹き零れないくらいの火加減でね。ただひたすら煮るだけです。水がなくなったら、足して下さい。一粒指で押しつぶし、軟らかくなったら、味付けして下さい。硬いうちに味付けしますと、いくら煮ても軟らくはなりません。お砂糖を好みの甘さに入れ、お塩も少し入れて下さい。黒豆はお塩ではなくお醤油が美味しいです。塩や醤油は甘さを引き立てるために入れますから、味味をしながら少しずつね。さ、美味しくお作り下さい。 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
私も以前 山の中の 道の駅で売られていたので買って帰ったら 中国産でしたけど。
今、産地を見極めて、中国産は控えていましたが、確めずに煮てしまいました。
今度は必ず生産地を見ますからね。
今日のブログは無理かな?と思っていましたが、更新出来たので安心しています。
いつものつまんない内容でしたが、元気な証拠をお伝えしたい人がございますので・・
お豆は食べるの得意ですが煮るの苦手で、柔らかくならずに固くなってしまいます(涙)
砂糖の量なのか入れるタイミングなのか???
それとも他に何か??
コツってありますか。
震度は4だなぁと思っていたら、震度3とテレビに出たの。えー、強かったのに・・
小豆や煮豆を作るときは出来上がりが心配ですね。
市販のものは甘すぎます。
私の作り方でよければ・・ほっておくだけですので簡単ですよ。
豆を洗って、沸騰させます。
もったいないけど、その茹で汁を全部捨てて、新しい水で再びにます。
吹き零れないくらいの火加減でね。ただひたすら煮るだけです。
水がなくなったら、足して下さい。
一粒指で押しつぶし、軟らかくなったら、味付けして下さい。
硬いうちに味付けしますと、いくら煮ても軟らくはなりません。
お砂糖を好みの甘さに入れ、お塩も少し入れて下さい。
黒豆はお塩ではなくお醤油が美味しいです。
塩や醤油は甘さを引き立てるために入れますから、味味をしながら少しずつね。
さ、美味しくお作り下さい。