ポテトのチーズ焼き

この頃ちょくちょく朝食で頂いている、ポテトのチーズ焼き。
ブログで作り方を・・というリクエストがありましたので、お答えさせて頂きます。
材料は、じゃが芋、しめじ、ピーマン、とろけるチーズ。


じゃがいもをスライスして電子レンジで５～６分。


油は使いません。弱火でしんなりさせます。


やわらかになったじゃが芋をしめじの上に乗せ、チーズ、ピーマン、塩コショウで味付け。蓋をして蒸し焼きです。（弱火）


出来上がり。お好みで粒こしょうを振って下さい。


けさの朝食。チーズ焼きにはウインナも入れてあります。


数年前の母の日に、お嫁さんからプレゼントしてもらったすずらんの鉢植え。
垣根の下に地植えしていたら、こんなにたくさん増えちゃいました。
毎年嬉しい。
ふとしたきっかけでお知り合いになった（私だけそう思っているのかも知れませんが・・）suzuranさんを思います。可愛い花ですね。


どんどん増えるすずらん、こらからまだまだ咲きます。