グリル焼き♪

豚塊肉７５０ｇ
いつもは縦半分に切り分けますが
今回はそのままなので
グリル庫内高さがぎりぎりに、、、

なので
早いうちに香ばしい香りが部屋中に広がりました(^^)




＊＊豚のグリル焼き＊＊



豚塊肉（今回は肩ロース７５０ｇ）はフォークで刺し
味をしみ込みやすくします

しょう油２/３カップ
酒５０ｃｃ
砂糖５０ｇ
葱　青いところ１本
生姜　スライス２～３枚皮でもOK
八角　１個

ビニール袋に入れ空気をすっかり抜き
口を閉じて一晩冷蔵庫で保存います

漬けだれは鍋に
肉はグリルで表面をこんがり焼きます

鍋に戻し入れ肉がひたひたになる水を足し
加熱します
圧力なべで２０分ぐらい

冷ましてから肉を取り出し
煮汁を煮詰めます




家庭料理教室　杉山家の食卓
http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html