かわり冷し蕎麦 暑い季節には温かい「かけ蕎麦」「えびの蕎麦」「そば汁」は好まれない。 暑い季節には、冷たいそばの「さる蕎麦」一品となる。 そこでもう一品増やそうと7月から9月までの季節限定として「かわり冷し蕎麦」を作った。 冷たいざる麺に天ぷらと貝われ、おろし大根の薬味を添え、冷たい特製つゆをかけて食べる。 特製つゆと麺・天ぷら・薬味が醸し出すなんとも言えない味は、暑さで食欲の無い時、お勧めの一品。 是非ご賞味いただきたい作品である。 