こんなお知らせで・・・すみません

申し訳ございません・・・

実は・・・十月十五日を持ちましてそば屋を閉めることになりました・・・

夫婦ともども七十才を超え　ちょっとゆっくり時間を過ごそう・・・と言うことになり

開店十四年を区切りに閉店することになりました・・・

ここまで長い間そば屋ができましたのも　皆様の温かいお力添えの賜物と感謝でいっぱいでございます・・・



定年退職後　夫婦で　¨活きて生きる¨　を目標にそば屋を始め　充実した毎日の十四年間でございました・・・

本当にありがとうございました

お礼申し上げます・・・

おしらせ

今日は営業についてのおしらせです

ブログで書いておりますように　車で　10日間の長野そば食べ歩き研修に行ってきましたが・・・

70才のおかみが　ちょっとばてておりまして・・・

お互い年寄りなもんで　まず　健康第一と言うことで・・・

大変申し訳ございませんが　

そば屋　10月19日まで休み　20日から営業・・・と言うことにいたします

よろしく　お願い申し上げます

10月からの季節限定おそば

もう　10月・・・早いです・・・ネ

今年も残り3ヶ月・・・早いハヤイ

そば屋　長いこと休んで申し訳ございません・・・

今週　10月6日　金曜日から今まで通り　そば屋　頑張ります・・・

ところで・・・

4月からの季節限定おそば・・・かわり冷やし蕎麦　と　おろし蕎麦　が9月で終わりました・・・

沢山のお客様に食べていただき　感謝しております

ありがとうございました

10月からの季節限定おそば　えびの蕎麦 がスタートいたします・・・ヨ



蕎麦ゆかわ　の　原点のおそば

昔　おやじ若かりしころ・・・67・8年位　むかし ヒヤーてげ昔じゃー

11月ころ新そばが取れると　おふくろが　作ってくれた　田舎蕎麦・・・

地鶏などで出汁を取り　麺は割りばしほどの極太麺　ぷつぷつ切れる歯応えのある十割り蕎麦

5・6才のころから食べていた・・・それを思い出しながら　おやじが作ったそば　えびの蕎麦　です

おやじの出身地　えびの市　に　あやかり　えびの蕎麦　と　命名

是非　ご賞味ください・・・

臨時休業のお知らせ

台風接近により　本日　16日　土曜日　及び　17日　日曜日　は　臨時休業とさせていただきます

申し訳ございません

またの　ご来店をお待ちしております

七夕

7月7日　七夕さま・・・

昨日　おかみがささを取って来て　短冊にいろいろ願い事を書き　

おやじも　2枚ほど書かされ・・・玄関口に飾ってくれた

やはり季節ですね・・・良いもんです・・・ヨ

ところで・・・

ここ2ヶ月ほど　そば麺について・・・

これでいいのかな・・・こんな麺のそばを出したかったのか・・・ナ

また　試行錯誤が始まり・・・

店休日に　そば粉の種類の割合を少しずつ変えながら　週に2・3回　打ては試食　打っては試食・・・

昨日　¨これだ・・・¨というそばができました・・・うれしい・・・

今日も　2杯食べ・・・納得・・・

しかし　これの繰り返しです・・・ヨ

もちょっと美味しいそばを・・・こう言う仕事　こう言う気持ちが無くなったら　終わりでしょう・・・ネ

それと・・・

味覚　最後は自分の味覚です・・・ネ　

自分の味覚以上のものは　自分が¨美味しい・・・¨と思う以上の物はできません・・・ヨ

今　何か気持ちがワクワクしております・・・

明日から　新麺・・・ヨシ　5時からがんばろう・・・

静かです・・・ネ

今日は月曜日・・・営業日なんです・・・ガ　静かなんです・・・

営業時間中というのに　ひまなおやじ　ブログを書いております・・・　

今年から店休日を変更　昨年までは月・火曜日の2日間が店休日　

今年から　火・水・木曜日の3日間に変更・・・

月曜日　皆さんまだ休みと思ってらっしゃるですよ・・・ネ　キット・・・

先週は逆に火・木曜日にご予約の電話・・・

マー　しょうないか・・・しばらくは・・・

でも　うれしいことに

常連さんから　「蕎麦ゆかわ　月曜日が営業日になったよ」　と聞き

月曜日が休みの二人のお客さんがそれぞれ　ざる蕎麦とかけ蕎麦　2杯づつ食べていただき・・・カンシャ

ところで・・・　



庭の椿　見事な花を付けてます・・・ヨ

美しいです・・・ネ

サー　火・水・木曜日は決算の準備に専念しよ・・・

うれしいです・・・ネ

庭の金木犀・・・今満開です・・・ヨ

家の中まで　さわやかな香りが・・・



おかみの自信作　まだか漬け・・・

なかなか　　な味・・・お酒の肴に・・・

先日　おかみが生協にまだか漬けの材料買いに・・・

大豆を選んでいると　

¨今時　大豆を・・・なんのお料理をされるの・・・¨　と　ちょっとお年のおばあちゃま・・・

いろいろ　話しがはずむうちに　¨こんどおそば食べに行くは・・・¨　と

その翌日　21日金曜日・・・

11時30分　ピンポン・・・と 開店早々　お客さん

¨奥さんは・・・？¨

そうなんです・・・昨日おかみが生協でお話した方でした・・・

嬉しいです・・・ネェ

生協は車で15分ほどの所・・・結構遠いんです・・・ヨ

バスでおいでいただいたそうです・・・感謝・・・

さっそく　



えびの蕎麦を・・・

おかみとしばらく話がはずんで　楽しそうだった

帰りに　¨おそばも美味しかった・・・こんな幸せな一日があって・・・また来ます・・・ネ¨と　おかみと握手して帰られた

こちらが　幸せをいただいてます・・・ヨ

こんな喜びがそば屋を続けさせてくれます・・・感謝　カンシャ・・・



庭も落ち着いてきました・・・

自慢させて・・・

今日30日と明日12月1日は店休日です・・・ヨ

もう師走・・・早いです・・・ネ

でも・・・この暖かさ・・・なーんか　師走じゃないみたいです・・・ネ

ところで・・・

お読みになるのもいやでしょう・・・ガ・・・ガマンして・・・

チョット　自慢させて・・・ネ

うれしいんです・・・ヨ



見てください・・・しる　までゼーンブ・・・

これほど　そば屋を元気付けていただくことはありません・・・ヨ

何がうれしい・・・テ　これ以上の　ほめ言葉はないと思いません？



ほかのお客さまも　みーんな・・・引いたお膳です・・・ヨ

これがあるから　そば屋やめられんとですよ・・・

でも　いやです・・・ネェ・・・

そば屋のおやじ自慢してるみたいで・・・そう思いません・・・

マー　それは　それとして・・・

昨夜長女から電話・・・7時頃になるけど・・・と　おでん　の差し入れ・・・



見てください・・・おでんおつまみに焼酎いただきました・・・ヨ

こんな　差し入れ　最高です・・・ネ

日曜日　ちょっと疲れた　おかみも　大喜び・・・

これが　また　なかなか美味・・・こんな味付けができる年になったんだな・・・そう思うことでした

こんな年頃というと・・・



長女の家になった　梅を使い　梅のしそ漬け　を　いただいた・・・これがまた美味・・・

おかみはあまりおいしい梅ができず・・・感心してました

おやじ　晩酌の後　熱いご飯に　この　梅としそ　で美味しくいただいてる・・・ヨ

今週も終わりました・・・

今日で1週間がおわりました・・・

早いです・・・ネ・・・1週間　アッ・・・と言う間でした・・・マー月・火休みですけど・・・ネ



たくさんではないんですが　こんな所まで　蕎麦　ゆかわ　のおそば食べにわざわざおいでいただく・・・

感謝　カンシャ　でございます・・・

ところで・・・

もう　しっかり秋・・・

我が家の盆栽も紅葉がはじまりました・・・



かわいいです・・・ネ

軽石に根付いた　いろはもみじ・・・

お客様の　プレゼントでーす・・・

先日求めた　アオキ・・・　　



昨日　夕方 根っこはしっかり　土がかぶってるかな・・・とのぞいていたら　なんと　もみじ　の赤ちゃんが4・5本・・・

ソーと根を切らないように　掘り起こし　仮植えして　ハンズマン　に鉢買いに・・・



夜　部屋に　土など持ち込み　かっこ良く植えてみました・・・なーと　6本も・・・

おやじはうれしいも　もみじちゃんは迷惑でしょう・・・ネ　マーそう言うな・・・

来年の今頃　紅葉をお見せします・・・ネ

そば 研修・・・2

老夫婦が車に2人で・・・

徘徊じゃ・・・と勘違いされるかも・・・

マー　いいですよ・・・車中泊・・・病みつきになりました・・・ヨ

泊まりたいところに車を止め・・・誰にも気遣いせず・・・

通りがかりに温泉があれば入り　美味しそうな食堂などあれば食事をし・・・時間に縛られず・・・

車は　バン　で　少し車高が高く　後ろの座席を倒したら平らになると　



13日・・・

夜明けだ・・・お日様が・・・美しい・・・

計画では　今日は　そばで町おこしをしている豊後高田の　そば食べに・・・

でしたが・・・変更・・・

もう一度　阿蘇方面・・・南小国町のそば食べに行こう・・・車中泊のわがままです・・・ネ

途中　豊後竹田　に寄って　岡城跡　を散策・・・


　　　　　西の丸の石垣

すごいです・・・ネ・・・400年ちょっと前の築城・・・





感激です・・・ネ

運搬具もなけりゃ　機械もない・・・そんな時代に・・・すごい！！

サーそば・・・ダ

岡城跡の入園受付で紹介いただいた　竹田で一番おいしいそば屋へ・・・

残念・・・火曜日はお休み・・・でした・・・

つづく・・・