初！梅干しづくり！

我が家では、例年、「年中行事となりました「梅酒仕込み」」のとおり、梅酒づくりをやってるんです。

今年は、実家の母親が「近所の農家の方が『梅もらって～』って、沢山くれはったし、アンタんとこいらんか？」って、沢山の梅をウチに持ってきました。

青梅なら梅酒にするんですが、少し熟しかけた黄色い感じのやつが多かったんで、「せっかくやし、ウメボシやってみっか！」と、意気込んだんですが、思いのほか傷が入っていたり傷んでいる梅が多かったので、選別すると８５０ｇぐらいしか残りませんでしたが、「まぁ初めてやし、ボチボチいこかい」と、作業にかかることにしました。

なんせ、何からやれば良いのかわからんかったんで、ネットで「梅干し作り」で検索（ホンマに便利やよねぇ～）して、一番ていねいでわかりやすかった、


「梅干しの作り方　２００１型」さんのＨＰを参考にしながら、一つずつ丁寧に作業を重ねました。

梅酒と違い、塩をまぶす作業が少し面倒なことと、焼酎漬けにするわけではないので、殺菌処理をいつもより丁寧にすることぐらいで、まぁ順調に作業は進みました。

そして、お友だちのＨｉｒｏさんからいただいた「海苔の瓶」を使って漬けこみました。

ＨＰには「漬け込み期間は一ヶ月から～一ヶ月半」、瓶から取り出して３～４日、天日に干せば完成とのことなんで、８月初旬には完成していることでしょう！

さてさて、どんな感じになるのか？　メッチャ楽しみです