Weekendの麺処巡り あんくるてい で 冷やし

　2018年２月20日、杉並区下井草５丁目にオープンした麺処
「あんくるてい」へ。

　こちらの店主は､「支那そば たんたん亭」(杉並区浜田山３丁目)
出身なので、雲呑は必ずチョイスしたい。

　券売機がタッチパネル方式となり、“冷やし”も加わっているの
で「冷やししなそば」大盛り1,100円に海老雲呑２個170円のチ
ケットを買ってカウンター席へ。葱とメンマのトッピングはセル
フシステム。好き嫌いがあるので、これもサービスの一環かな。
　さて、注目の一杯が登場。湯通しされた海老雲呑は熱々なので
別皿で。冷え冷えのスープを啜ると、煮干しや節の旨味に風味が
加わり、少しとろみが加わり麺に絡みついて良いあんばい。

　途中から輪切り檸檬を絞り、柑橘系の風味が加わって旨味もさ
らに昇華する。雲呑をほり込んでスープをすわせると、これまた
絶妙。ご馳走様。

ミュージアム巡り キセキの宝石 ピーコック･ブローチ

　続いて、宝飾作家ブシュロン作と伝わる「ピーコック･ブローチ」
(1880年頃、フランス、スター･サファイア、エメラルド、ダイヤ
モンド、シルバー、ゴールド、122/52mm)。
　近代英国の美学者ジョン･ラスキンが強烈に賛美した孔雀の羽を
意匠にされた作品は、羽の先端に星状に輝くスター･サファイアを
配しエメラルドとダイヤモンドで縁取る目力なピーコック模様。
NMNS(台東区上野公園7-20)