Weekdayの麺処巡り 麺亭 しま田 で 特製らあ麺

　2019年５月15日、恵比寿西１丁目に創業された「麺亭 しま田」
へ。こちらは(株)INGSが手掛ける一大ラーメングループのひとつ、
「はやし田」系列のお店と聞いていたが、経堂にある「時は麺なり」
ご出身の店主さんで、独立店だとか。

　実は、同じ恵比寿南１丁目の麺処「SAMAR」(2020年12月21日
オープン)に伺うも、コロナの緊急事態宣言後なのか営業していない。
店頭にあったチラシを頂いて恵比寿西のこちらへ。

　メニューには、大山鶏の醤油と煮干しのラーメン、つけ麺があり、
大山鶏の特製らあ麺1,000円を頂こう。

　大山地鶏といろんな魚介の煮干しが加わり、紫が香るスープに、
菅野製麺所の特注麺の一杯、基本がしっかりとしているので、最後
までぶれることがない旨味とコクが舌の上で踊っていた。なるほど、
醤油も良いなあ、ご馳走様。


麺亭 しま田
渋谷区恵比寿西1-7-15
11:30〜24:00　不定休
※コロナによる緊急事態宣言中なので、営業時間にご注意。

ミュージアム巡り 工の芸術 越後上布 市松草花文着尺

　次は、鈴木苧紡庵(1914〜88)さんの「越後上布 市松草花文
着尺」(1958年、朝･織、Kimono fabric､Echigo-jofu linen､
flower and grass pattern）。
　鈴木さんは越後上布の第一人者で、自身の名を冠した「苧紡
庵紬」を創造されている染織家。
　この独特なデザインが昭和30年代に誕生していることも貴重
で珍しいし、素晴らしい。
国立工芸館(石川県金沢市出羽町3-2)