2019年5月15日、恵比寿西1丁目に創業された「麺亭 しま田」
へ。こちらは(株)INGSが手掛ける一大ラーメングループのひとつ、
「はやし田」系列のお店と聞いていたが、経堂にある「時は麺なり」
ご出身の店主さんで、独立店だとか。
実は、同じ恵比寿南1丁目の麺処「SAMAR」(2020年12月21日
オープン)に伺うも、コロナの緊急事態宣言後なのか営業していない。
店頭にあったチラシを頂いて恵比寿西のこちらへ。
メニューには、大山鶏の醤油と煮干しのラーメン、つけ麺があり、
大山鶏の特製らあ麺1,000円を頂こう。
大山地鶏といろんな魚介の煮干しが加わり、紫が香るスープに、
菅野製麺所の特注麺の一杯、基本がしっかりとしているので、最後
までぶれることがない旨味とコクが舌の上で踊っていた。なるほど、
醤油も良いなあ、ご馳走様。
麺亭 しま田
渋谷区恵比寿西1-7-15
11:30〜24:00 不定休
※コロナによる緊急事態宣言中なので、営業時間にご注意。
へ。こちらは(株)INGSが手掛ける一大ラーメングループのひとつ、
「はやし田」系列のお店と聞いていたが、経堂にある「時は麺なり」
ご出身の店主さんで、独立店だとか。
実は、同じ恵比寿南1丁目の麺処「SAMAR」(2020年12月21日
オープン)に伺うも、コロナの緊急事態宣言後なのか営業していない。
店頭にあったチラシを頂いて恵比寿西のこちらへ。
メニューには、大山鶏の醤油と煮干しのラーメン、つけ麺があり、
大山鶏の特製らあ麺1,000円を頂こう。
大山地鶏といろんな魚介の煮干しが加わり、紫が香るスープに、
菅野製麺所の特注麺の一杯、基本がしっかりとしているので、最後
までぶれることがない旨味とコクが舌の上で踊っていた。なるほど、
醤油も良いなあ、ご馳走様。
麺亭 しま田
渋谷区恵比寿西1-7-15
11:30〜24:00 不定休
※コロナによる緊急事態宣言中なので、営業時間にご注意。