Weekdayの麺処巡り 大宝 で 塩セット

　本日は、京都市伏見区にあるイベント企画会社・KRPを訪れて、
これまで仕掛けられたイベントレースの創案から営業・運営まで
いろんなことを伺った。その内容は今後の活動にプラスになるこ
とばかり。ありがとうございました。

　さて、東京へとんぼ返りする前に少しの時間に伺える麺処へ。
JR京都駅からでも徒歩圏内のお店「大宝」（たいほう）へ。創業
は2012年12月1日だとか。以前から伺いたかったところ。
　調べてみると、昔、「宝屋・大王ラーメン」という系統のチェ
ーン店があり、1998年頃に「大王ラーメン」として創業して、
2003年に「宝屋」に屋号を替え、10年11月1日に閉店された
幻の京都豚骨ラーメン店だった。ところが元スタッフの方が“大
王“と“宝屋”の一文字ずつとった「大宝」でオープンされたと
か。
　店頭に到着すると、先月の台風の影響で屋根などが壊れたとの
で改修中のところだったが、営業はされていたので入店。

　ランチメニューの中から「塩ラーメン」＋「辛子明太子丼」セ
ット910円をオーダー。

　登場した一杯、豚骨に鶏ガラ、野菜などが含まれたスープに麺
屋棣鄂の熟成細麺が泳いでいますよ。ライトな塩味の豚骨スープ
に滑らかな麺、薄くスライスされたチャーシューや九条葱、洛中
の食材に拘った一杯、旨かった。ご馳走様。

大宝
京都市下京区大坂町404　TEL.075-352-3339
11:00〜翌2:30　日曜〜24:00　無休

ミュージアム巡り アツアツ さかりの語感

　今回の展示テーマの主流として留守玲(1976〜 )さんの作品が数
多く登場する。
「さかりの語感」(2016年、鉄･溶接･溶断、Full of Nuances)。
　観る角度からだとサイの頭を想像した。それともハワイ･キラウ
エア火山の溶岩が固まったものか。

　もう１点の作品、「蒼のあいづち」(2016年、溶接･溶断･鍛金、
Retracing and Meeting Myself)。
　これはタイトルどおり判るなあ。草木が茂っている様、鬱蒼とい
う言葉がある。
MOMAT(千代田区北の丸公園1-1)