自宅用に作ったクリスマスケーキ。
家族のスケジュールが合わなかったので、23日にクリスマスをしましたよ。やっぱり、この時期一度は食べたいイチゴの入ったショートケーキ。12ｃｍサイズでつくりました。デコレーションは少し大人っぽく、サントノーレ型でしました。
こちらは、一人暮らしのお友達用。スポンジは6センチセルクルで抜きました。生クリーム大好きとの事なので、出来るだけ沢山にしましたよ。
注文のあったクリスマスケーキ。午後の光は、光が乱反射して、なかなあｋ上手にとれませんでした。こちらのケーキは、チョコスポンジ+フランボワーズのムース+チョコレートムース+ミロワール（鏡面）仕上げ。大人っぽくピスタチオと金粉でデコレーション。
もう1台はシンプルイチゴデコレーション。正統派のご注文。生クリームたっぷりですが、47％と35％の生クリームをブレンドして、甘さも抑えて、軽い仕上がりにしています。生クリームは最近はもっぱら浮気せず、『タカナシ』を使ってます。
自宅のクリスマスイブは、勉強のためと称して、あまりにもかわいかったので、富沢の『ラ・ドゥースヴィー』のケーキを注文。ちょっとうちには恥ずかしくなるほどの可愛さ。グリーンはピスタチオクリームです。
気になる中身ですが、中は結構シンプルなジェノワーズ+生クリーム（いちごとベリーのゼリー）。上段の白い部分ですが、レアチーズでした。酸味があって、美味しいです。
そらから、周りの飾りが可愛くて、美味しい！
私はピンク色のマカロン部分いただきましたが、フランボワーズの酸味が効いていて、絶品です。