新キャベツ

新キャベツがいかにも柔らかくて美味しそう！この時期に思いっ切りいっぱい食べよう！っと。

　　　　　　　　
　　　　　　　　とは言っても夫婦二人でキャベツ丸ごとは食べきれません。今日は半分、ザクザク
　　　　　　　　刻んで塩もみ、胡瓜もまぜて歯ごたえのある浅漬けにしました。さっぱり、やさしい
　　　　　　　　歯触りで、パクパク食べましたよ。

　　　　　　　　
　　　　　　　　メインは煮豚。鍋で、とろとろ煮ていればいいので、煮汁の分量さえ用意しておけば
　　　　　　　　手間いらず。美味しくてこれもパクパク。本当はマッシュポテトにするつもりだった
　　　　　　　　けれど、面倒くさくなって、じゃが芋を茹でたところで、粉吹き芋に変更。

　　　　　　　　
　　　　　　　　きれいな春人参も出まわっているので、ピーラーでけずって、サラダに。ドレッシング
　　　　　　　　はオリーブオイルと酢と砂糖。クルミをパラパラとまぶして出来上がり。
　　　　　　　　ウン！、美味しい～！ って、自画自賛。

　　　　　　　　久々に料理に精を出した。忙しかったり、夕ご飯を一人で食べることが多かったり、
　　　　　　　　何より年とともに料理が面倒になって、この頃は手抜きをすることが多かった。
　　　　　　　　コロナ騒ぎで、外出自粛となって毎日家でご飯を食べることになって、面倒な反面
　　　　　　　　３日分のメニューを考えなければならなくなった。買い物は３日に一度！と小池さん
　　　　　　　　のお達しだし。と言うわけで、考えて料理せざるを得なくなったというわけ。もともと
　　　　　　　　母が料理の先生だからネ、わたしも嫌いじゃないけど…。あとひと月、モツかな

　　　　　　　　明日は残り半分のキャベツを使い切るメニューを考えているのだ！