「天使ののどぼとけ」

先日パステル・デ・ナタを買ったポルトガルお菓子専門店「ナタ・デ・クリスチアーノ」で、
気になっていた「パポシュ・デ・アンジュ」というお菓子を買いました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　森多佳子さんの可愛い兎のお皿を使います。

　　　　　　　　
　　　　　　　　カップに一つ一つ入れてくれます。ふわふわと柔らかいからです。
　　　　　　　　卵黄と砂糖で作ったスポンジで、オポシュ・ドースクリーム(卵黄クリームらしい）が
　　　　　　　　挟んであります。

　　　　　　　　
　　　　　　　　カップからそっと移して、好みで別添えのオレンジジュースをかけて食べるのだそうです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　「パポシュ・デ・アンジュ」とは「天使ののどぼとけ」という意味。天使ののどぼとけ
　　　　　　　　はふわふわしているらしい。要は「卵黄のフワフワケーキ」ということだそうです。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　確かにぺちゃんとつぶれてしまうくらい柔らかい。冷たくして
　　　　　　　　　　　　　　食べるのもいいそうです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　勿論「パステル・デ・ナタ」（エッグタルト）も買ってきましたよ。こちらはトースター
　　　　　　　　で温めた方がパイがパリパリして美味しい！

　　　　　　　　次回は、「メレンゲマフィン」を食べてみたいと思っているんですが…。ポルトガルの
　　　　　　　　お菓子に思い入れがあって…、リスボンで店の前を通りながらも寄れなかったという、
　　　　　　　　未練というか、郷愁というか、で美味しく思えるのかな？美味しい・不味いは心が決め
　　　　　　　　るのかもしれません。