おめかしモンブラン

自家製栗の渋皮煮を使い、モンブラン　作りましたよ～

今年のカプリのモンブラン　ボトムはメレンゲ

チョコクリームに渋皮煮、丸口金でシャンティーをたっぷりとうず巻き絞り

その上にはラム酒を効かせたマロンクリーム　今年は手前と奥の　行ったり来たり絞りにしてみました



でね、うぷぷ～(^ｍ^)　ハーフにチョコをコーティングしたお帽子を被せてみちゃいました



イメージは貴婦人が斜めにちょこんと乗せる帽子です～

カプリのモンブラン　甘さ控えめで、いい感じです～




今日いらっしゃったお客様

前回いらした時にヨーグルトブルーベリーシフォンを買ってくださったそうで

「すっごく美味しかったです」って

今日もよーぐるとアップルお買い上げくださいました



ヨーグルト生地はさっぱりとしていて、ドライアップルの甘酸っぱさが合いまって

虎子も大好きなシフォンです

さぁ～　明日も頑張りま～す(^o^)／