野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊刻み大根葉の塩もみ
大根の葉を美味しく素朴な味わい。
① 大根葉を綺麗に洗い、煮沸食塩水（２～３％）にさっと湯通し、冷水で冷やし、色止め。
② ①を細かく切り刻み、水気を絞り、昆布茶少々・塩少々で味を付けて、冷蔵庫に保管。
＊そのままでも美味しい。
１～２日経って、熱いご飯にのせて大根なめし。
年金の話
日本の人口１億２千８百人、その内６５歳以上は４人に１人とかで、その年代は年金で生活している事になる。
年金の受取額は概ね３種類煮分類される、年金ハト（富裕層）・年金ガラス（普通にサラリーマンを終わった方）・年金雀（国民年金受取者）
＊年金ハト（高額年金受取者）
恩給・高齢者の年金受取者・共働きの２人で受け取っている人。
＊年金ガラス（年４百万円位の受取者）
普通のサラリーマンと妻の国民年金の受取者。
＊年金雀（年金受取額が少なくアルバイトが必要な方）
国民年金を支払い、満期の年金受とり額（月７万円）それ以下の方もおられるとか。受給者の話では年金どぶネズミだと悲鳴で、高年齢でも低賃金で仕事を選ばず、死ぬまで働き続ける必要があるとか。
その他、年金泥棒・・受給者が亡くなり親族が死を伏せて受給する者。
あの世に行っても天国は３階級あり、更にその１階級が３つの階級に分けられるとか。この世もあの世も生きて行くのは階級性。
皆さんはどの階級でしょうか？？？？？
年金の話題は若い人にはタブーです。高額年金受給者の話を聞いたら若い人の労働意欲が無くなるとか。
高齢者の生活の知恵
年金の切り下げ、消費税の切り上げ等が実施される、高齢者はどのように対応したら良いのでしょう、その対応は、要するに買い物を減らすしかないが、日本の今後はそれで良いのだろうか？
＊ 海や湖で魚釣り、蛋白質を確保。
＊ 無農薬野菜の家庭菜園。
＊ 冷暖房は節約、公的設備（図書館・スーパー）で時間を過ごす。
＊ 遠出は控える。
＊ 電気・水道・ガスの低減。
＊ 年賀状は止める・婚葬祭経費節減
＊ 携帯は必需品？？？
最近、知人のパソコンのメールのやり取りが極端に減少、その理由は後期高齢者には経済的理由やパソコンの操作が煩わしくなり、止める人が多くなりました。
でも、パソコンは分からない事や、色々な事が調べられ、頭の活性化により良い。物事をサイエンスの目で見て行く事が出来る。
サイエンスとは、化学・物理・数学・哲学・心理学等あらゆる分野が含まれている意味です。
昨年の昨日のブログ
ケールの料理
ケールの種を９月１５日に播きましたが、収穫がはじまりました。ケールは苦いと云う印象が有ったが、新鮮な収穫したてのケールの野菜サラダは、苦みも無く大変美味しい。その他の料理は巻かないキャベツと云う感覚で何の料理にも美味しい。胡麻和え・菊菜との胡麻和え・もやしとの合わせおしたし・ポトフ・餃子・青汁・ケールを使った野菜炒め・生姜との油炒め・塩もみ・味噌だれ和えなどの料理を体験しましたがどれも大変美味しいです。
ケールのごま和え
① ケールを洗い、煮沸水（塩少々）に入れ、柔らかくなるまで茹でる（２～３分）、冷水煮付け色止めする。
② 水切りしてみじん切り。
③ みじん切りにしたら、麺つゆ・胡麻・鰹節で合えて出来上がり。
