おばさんの料理教室Ｎｏ.１１６４ 恵方巻（えほうまき）

                                               ＊恵方巻（えほうまき）

２月３日の節分に合わせて恵方巻が色々なところで、販売される。

　　　　　　　　　　　

恵方巻は、節分に食べると縁起が良いとされる太巻き寿し、別名丸かぶり寿司・恵方寿司・招福巻・幸運巻・開運巻き寿司。

恵方巻は、節分の夜にその年の恵方に向かって、今年は南南東に向かい目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら、太巻きを丸かじりする習わしで、商売繁盛や無病息災を願って、七福神に因み、かんぴょう・キュウリ・シイタケ・だし巻・ウナギ・紅生姜など適当に7種類の具を入れ、７福を巻き作る。

起源・発祥 は江戸時代末期から明治時代初期において、大阪の商人が商売繁盛の祈願事として始まったとか。