鯛の黒酢煮（４人分）😀
①鯛２５０ｇを一口大に切り片栗粉をまぶし、フライパンで焼く
②赤・青ピーマン１個を細切り、白ネギ１/４本をみじん切りにして水にさらす、土生姜５ｇをみじん切り
③フライパンにサラダ油を熱し②のピーマンをさっと炒めて取り出す
④フライパンにサラダ油をたし、②の白ネギと生姜のみじん切りを炒め、黒酢大匙２・オイスターソース１/２・砂糖大匙１杯と１/２・濃いくち醤油大匙１/２を加え煮立てて、①の鯛を加え軽く煮て③のピーマンを加える
⑤お皿に盛りつけ、白ネギの細切１/４本をトッピング。
庭の花ワレモコウ
