季節の野菜を使ったシチュー
台所にある野菜を使い簡単にシチューを作りました。
シチュー（英）は、野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ煮込み料理の英語による総称である。フランス料理では調理方法や鍋の種類で呼称が分かれ、料理の名称ではラグー（フランス語: ragoût）などが対応する語として挙げられる。
①肉を２～３ｃｍ角に切り油で、塩・胡椒で肉の表面を炒める。（煮崩れしない様にする）
➁①に水・コンソメの素を入れ、堅い野菜から順番に入れて煮る。今回は人参･ジャガイモ･玉ねぎを適当な大きさに切り入れて煮る。
＊野菜は季節の野菜椎茸・かぼちゃ（一口大）・ピーマン・オクラ等を入れ煮込む。
③デミグラスソースを加えて味を調え出来上がり。
＊カレールー・クリームシチューの素・シチューの素も好みで作れる。
台所にある野菜を使い簡単にシチューを作りました。
