＊へちまの豚炒め
へちまが沢山採れ、美味しい食べ方を考えてみました。あまり成長したものは食べられません。未成熟なものをさっと茹で調理しないと崩れてしまう。
① へちまの皮を剥き、適当に薄切りし、さっと茹でる。
② 豚肉スライスを炒め、塩少々(豆板醤を加えるのもＯＫ)で味付け、茹でたへちまを加え出来上がり。
＊最後に卵でとじても良い
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