おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.６５ 大根のビ-ル漬物

＊大根のビール漬物
　この漬けものは短期間につかり（２～３日）で味わえ、大変美味しい出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①ビール３５０ｍℓ・酢１３０ｍℓ・塩１５0ｇ・ザラメ５００ｇ・洋がらし6０ｇ（粉またはペースト）を混ぜる。
②大根３.５ｋｇを四つ切にし、１時間ほど干す。
③大根を樽に並べ①の調味料を入れ、適当な重石をする。
④毎日、全体をかき回す。２～３日で食べられる。
参考事項
　＊　一度漬け終われば、少し塩を加え２回目を漬ければ良い
　＊　ビールは、発泡ビールでも可