１０月１日に播いた種の収穫が始まりました、今日は雨の予報で、昨日レタス・ケール・ツルムラサキ・ニラ・チンゲンサイの収穫をしてきました。
チンゲンサイはおしたしや、色々な野菜料理に使いますが、我が家は餃子を作る時、ニラの嫌いな人に、ニラの代わりにチンゲンサイを使うと美味しく出来上がります。
● チンゲン菜のクリーム煮（おばさんの料理教室レシピ番号９５）
①肉（またはベーコン）・人参を油で炒め、水を加えチンゲン菜の軸の部分やジャガイモ・玉ねぎ・塩・胡椒を入れ煮る
②柔らかくればブイヨン・クリームシチュー又はホワイトソースを入れる
③チンゲン菜の葉の部分を入れる
④牛乳を加え出来上がり
＊大抵の料理は食べる時間に合わせて作るのがコツ
