ハニールージュを使ってアップルタルト作り

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

少し前に軽井沢へ行った時に

たまたま通った道の駅で

たまたま出会ったりんご、ハニールージュ

小玉りんごで可愛らしいサイズ。


カットすると…

赤く色づいてます

この色にひかれて買ってみました

このリンゴで作ってみたかった

りんごのタルト。

りんごにレモン汁を加えて

火を入れたら

更に綺麗に赤く色付きました

パートシュクレ、という

さっくり甘みのある生地に
クレームダマンドを流して

ハニールージュを乗せて焼きました。



とても綺麗なお色のアップルタルトになりました

これから色んな種類のりんごが出てくるので

色んなりんごで作るのも

食感やお味か変わって面白そう!!

と思いました

余談ですが

信州には本当に色んな種類のりんごや

品種別で搾ったようなジュースが

道の駅やスーパーに並べられてました。