イタリア地方のブリオッシュ ピンツァ

こんにちは

おうちパン教室

L'atelier richesseです

卵黄をたーっくさん使う

イタリア地方のブリオッシュ、ピンツァを

焼きました

ハサミカットで仕上げて焼きます。

バリッと膨らんでくれた



バランスもいい感じ




たまご泥棒なピンツァ

元のレシピより

優しく焼き上げたら

あれっ!?

めっちゃふんわりしてて

美味しいじゃないですかー

レシピ通り焼いて食べた感想は

クラストがしっかりして

クラムと別々に別れちゃう

感じだったんですが

（伝わるかなぁ⋯）

優しめに焼いたら

クラストとクラムが一体化してる

ふんわりしていて

めっちゃ美味しかったー。

たまご泥棒って呼んでたことを

謝りたいぐらい、美味しかった

焼き加減の大切さを

教えてくれたパンでした。