シューアラクレーム～再チャレンジ

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

前回のあまり膨らまなかった

シューアラクレーム

動画で理論を学んで再チャレンジ

動画を見て学んだこと。

作るのが面倒で省略したサブレ生地

これを乗せなかったのが

最大の原因だったと思います

乗せて焼いたら

めっちゃ膨らんでる

ホントにキャベツみたいにまん丸

(シューってフランス語でキャベツって言う意味です)


奥のエクレアも前回より

太めに絞り出しました。

シューほど膨らんでませんが

こんなもんかな

と、動画を見た後では

シューほど膨らまない理由も分かります

ちゃんとクリームも3種類

クレームディプロマット

シャンティ

クレームカフェ

写真じゃ分からないけど

エクレアにはクレームカフェを入れてます。