デニッシュリング

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

今年は定期的にblogを更新しよう！

と誓ったのに

暫く更新できませんでした

この前焼いたデニッシュ

リング型のデニッシュ

チョコチップとドライクランベリーを入れて

ねじねじっと捻ってから

リング型に添わせて焼いてみました

生地の繋ぎ目が少し汚いけど

クランベリーの酸味とチョコチップの甘み

トッピングに使ったあられ糖のガリっとした食感が

最高に美味しかった

なかなか焼く時間を作れないけれど

もう少し研究したい

と思えるパンでした

ひとつの生地で色んなパン

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

ひとつの生地から

色んなタイプのパンを焼きました。

断面画像を撮り忘れてますが

チーズを包んだチーズバンズ

カスタードクリームの上に

スライスしたりんごをのせた

アップルパン

手前のボート型のは

ちょっと焦げ色つけすぎちゃった

マヨネーズパン

おうちパンは

自分好みのパンを焼けるのがいい所

皆さんも

色んなパンを焼いて

楽しんでくださいね

シュトーレンとかクリスマス準備とか

こんばんは

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです。

クリスマスが近づくと

大抵焼くのがシュトーレン。

ドライフルーツをグランマルニエ(リキュール)にじっくり漬けて

混ぜこむから香り豊か

出来上がりは

幼子のゆりかごをイメージした形。

プレゼント用には

こんな風にラッピングしました。

こちらを薄くスライスして

コーヒーブレイク。

そして毎年使い回している

アドベントカレンダーには

KALDI購入品のこちらのチョコレートを仕込んで

少しずつクリスマス気分を

盛り上げていきます

そしてサッカー。

主人の影響もあり

楽しくワールドカップ観戦(勿論自宅で)してます。

ドイツパンは時々食べてるけど

コスタリカの物って食べた事無かったー。

こんな事で代表の勝敗が決まる訳でもありませんが

次はスペイン戦。

スペインは美味しい物沢山なので

スペイン料理、作って食べようかな

グラハムブレッドでサンドイッチ

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

前回ご紹介したグラハムブレッド

もちろん軽くトーストして

バターやクリームチーズなど塗っても美味しいですが

サンドイッチにしてもとっても美味しいんです

ゆで卵をマヨネーズとマスタード、少しケチャップも加えて混ぜ混ぜ。

もちろん塩胡椒もガリガリ。

あパンに柔らかくしたバター塗って

ハムとレタスを挟んだだけ。

ホントはスライスチーズも挟みたかったけど

切らしてた

卵たっぷりのゆで卵サンド。

グラハム粉って全粒粉の事ですが

全粒粉が少し配合されるだけで

とても風味豊かなパンになるので

ほぼ卵だけのサンドイッチでもとても美味しかったです

意外と難しいコルネ

こんばんは

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです

前回のメロンパンと

その前のウインナーロールと

同じ生地シリーズ。

コルネ練習。

やっぱりね、時々焼かないと

不安になるパンです

少し生地、痛めてます

コルネは頑張ってクリーム作っても

誰も食べてくれないから

サンドイッチに。

こんな食べ方もあります

サックサククッキーのメロンパン

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

先日のウインナーパンと

同時焼きしたメロンパン

同じ生地だけど

チョコチップを入れて

クッキー生地をのせたら…

美味しいメロンパンに

翌日ぐらいまでは

クッキー生地はサックサク

手作りならではの贅沢な食感です

おうちで作るパンは

同じ生地でお惣菜や菓子パンなど

好きなテイストのパンを

同時に焼けるメリットがあります

家族の好みに合わせて

色んなパンを

おうちパン作りの魅力の一つです

同じ生地でもうひとつ焼きましたが

それは次の機会に

家族から好評のロールパン

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

基本的に自宅で過ごした三連休。

そんな連休中に作った物のひとつは

ウインナーロール。

あまり作らないけど💦

家族は待ち望んでるパンの1つ。

他のパンを練習したくて

でも…

練習したパンはきっと売れないよな〜

と思って

ウインナーロールを

二種類の成型で

ウインナーを巻いたものと

上に乗っけた物。

想像通り

お惣菜系はすぐ売り切れました

明日からガッツリな一週間始まりますね。

先週はお休みが多かったから

平常運転にちゃんと戻せるかなぁ

次女と作るチョコたっぷりのココアブレッド

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

子供たちは二学期が始まりましたが

まだ夏休みだった時に

作ったココアブレッド

私が作ってたら

いつの間にか隣に

私作

次女作

焼成後にチョコペンでお顔を作ってました





高校生だけど

とても楽しそうでした

子供と作る特別レッスン

みたいな事をするのも

楽しそう

と思いました

久しぶりに手捏ねパン!

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

久しぶりに手捏ねで作りました

って写真撮り忘れてるから

証拠ないですが

手捏ねで作ったのは

マヨネーズパン。

JHBSコースの1回目のパンです。

我が家のマヨラーさんからは

もっとマヨネーズいっぱいがいい

と、言われましたが

シンプルな材料で出来る

初心者様にもおすすめのパンです

現在L'atelier richesseでは新規募集を

していません

来春以降新しいクラスを儲けようと思っています。

ザクザクヘルシードッグをアレンジ

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

今月パンメニューのザクザクヘルシードッグ

同じ生地で少しアレンジ。

成型変えて

ツナマヨ＋ピザチーズをトッピング



焼き上がりはこんな感じ

誰もが喜ぶお惣菜パンに

ひとつの生地で

自分好みのパンを焼けるのが

おうちパン作りの醍醐味です

皆さんもアレンジ、楽しんでくださいね