フォカッチャ焼いた♪ （材料の分量付き）

一気に夏になったような暑さです。

パン種の発酵にもってこい！の気温ですわ。

急にフォカッチャが食べたくなって焼きました。

捏ねと一次発酵はホームベーカリーにお任せ。

生地を取り出して延ばし、今日はバジルペーストとゴーダを載せました。

長さを二つ折りにして型に入れ、日当たりの良い出窓に45分ほど置きました。

 

二倍くらいに膨れたので指で窪みを作り

オリーブオイルと胡椒、刻んだローズマリーをたらたらり。

ハーブソルトの粒を散らしました。

200℃に予熱したオーブンで25分。

型にもオリーブオイルをひいているので油で手がベタベタに…

そんな時は…

牛乳パックを開いて俎板代わりに使います。

俎板が油まみれにならずに済みますモン。

外側こんがり、中はふんわり。

バジルペーストの色が清々しいデス。（ん？うぐいす餡にも見える…）

食べたいと思って焼いたからか、美味しいですわぁ～。

 

*****　材料　*****

強力粉　400g

水　　240g

砂糖　小匙2

塩　小匙1

 

バジルペースト　適量

シュレッディッドゴーダチーズ　好きなだけ♡