「Tony Roma'sのリブ買って来たから一緒に食べましょう♪」とのお誘いを受け、フォカッチャを焼いてお邪魔しました。
ホームベーカリーでピザモードを選択すると捏ねと発酵までやってくれます。
ホント、助かります。
発酵した生地を取り出して刻んだローズマリーを混ぜ15分ほど置きました。
延ばしてバジルペーストを塗りゴーダチーズを散らしたら二つ折りにして型に入れ、指で窪みを作ってオリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトを振りかけ、輪切りのオリーブを散らして、40℃のオーヴンで30分ほど発酵させました。
210℃に予熱したオーヴンで20分焼きました。
オリーブは生地に押し込むべきだったわ。こぼれちゃったり…
刻んだローズマリーやバジルペーストが見える♪
外側カリッと中はふんわり。
熱々を頬張ることができるのは
ホームベイキングの醍醐味ですワ。
Tony Roma's のリブはやっぱり美味しかった♪
お皿に残ったソースもこのフォカッチャで拭き取るようにいただきました。
ん～～～、満足♪♪♪
******* 今日使った分量 *******
強力粉 400g
水 240㏄
砂糖 小匙２
塩 小匙１
ドライイースト 4g
オリーブオイル 30㏄位
バジルペースト
ゴーダチーズ
オリーブ