炊き込みご飯系、大好きなんですよー。
気に入りのサイト RecipeTinEatsさんのレシピで作りました。
材料に 400g canned brown lentils, drained (1 can) , drained とあったのですが、缶詰のレンズ豆なんか見たことない。
乾燥のを茹でたら良いんジャンと思ったんだけれど、ブラウンレンティルが見つからない。
いつもスープに使っているのは皮が剥かれたレッドレンティル。 これだとお米と炊き込んだときに柔らかくなりすぎるかもしれない。。。
結局ネットで見つけた900g（！）を購入しました。
米はバスマティライス。 パラパラで軽い食感が好きです。（日本のお米はもっと好きぃ～♡）
軽く茹でた豆はしっかり形状を保っています。 良かった！
コフタ、レンズ豆ライス、ヨーグルトソース。
コフタは結構しっかりした食感です。つなぎ（たまねぎ、パン粉）が少ないからでしょうね。
ヨーグルトソースが美味しくて、ついライスにもかけちゃいました。
ヨーグルト＋オリーブオイル+ガーリック+クミン+レモン汁＝ヨーグルトソース
- 味はインド料理のライタに似ています。 具が入らないライタ？
