冷たいスープ

あまりに暑くて身体的のみならず気持ちまで萎えそうデス。。。（熱中症にもなっちゃったし）

冷たいスープで元気を出そう！　

ヴィシソワーズと言えば冷製ポテトスープですが、アヴォカドとグリーンピーズで作りました。

アヴォカドもグリーンピーズも冷凍のものを使いました。
タマネギを炒めてグリーンピーズを加え、スープで煮て荒熱が取れたらアヴォカドを加え、スティックブレンダーでなめらかになるまでガァ～っと。

ヨーグルトと生クリームを加えて塩胡椒で味を調えたら出来上がり。

分量はとってもいい加減。


冷蔵庫で冷やしていただきます。
ちょっと元気になった！

材料覚書

たまねぎ　　　　小半　みじん切り
グリーンピーズ　約150g
アヴォカド　　　約一個分
スープストック　600cc
ヨーグルト　　　適量
生クリーム　　　適量